Sapajou capucin – Cebus capucinus 

Le Sapajou capucin, également appelé capucin moine et Saï, est un singe du Nouveau Monde faisant partie de la famille des cébidés.

L’espèce Cebus capucinus comprendrait quatre sous-espèces :

• Cebus capucinus capucinus
• Cebus capucinus limitaneus
• Cebus capucinus imitator
• Cebus capucinus curtus

Le capucin moine est la seule espèce de capucin  dont la fourrure est noire sur le corps, les jambes et la queue. La coloration noire s’étend jusqu’à l’arrière de la tête en formant une calotte.

Son pelage se distingue également par une coloration blanche de la tête, la gorge, les épaules et le haut des bras. Le visage est rose et la quantité de fourrure blanche qui le recouvre est variable selon les classes d’âge et de sexe.

Le capucin moine se déplace sur ses quatre pattes et Le record actuel de longévité en captivité pour un capucin est de presque 55 années^. Cependant, la durée de vie moyenne pour un capucin maintenu en captivité dans de bonnes conditions est de 10 ans

La gestation dure entre 157 et 167 jours. Les femelles donnent naissance pour la première fois vers l’âge de 7 ans et l’intervalle moyen entre deux naissances est de 27 mois. Les mâles deviennent potentiellement reproducteurs vers l’âge de 6 ans bien que de nombreux auteurs considèrent la maturité sexuelle à plus de 7 ans chez cette espèce. Il n’existe pas de saisonnalité des naissances chez le capucin moine mais, il existe cependant un pic de natalité pendant la saison sèche.

Le capucin moine occupe pratiquement tous les types de forêt tropicales humides et sèches, les forêts inondées, les forêts de mangrove, les forêts galeries, forêts sèches à feuilles caduques où les averses sont absentes 5 à 6 mois de l’année. On les retrouve au Honduras,  en  Colombie, au  Panama, au  le Costa Rica et au Nicaragua.