Reproduction polyester  du Marsouin commun – Phocoena phocoena

Appelé également cochon de mer, le marsouin est le plus des cétacés de la famille Phocoenidae, ce mammifère marin  ressemble aux dauphins, mais avec  un bec plus court.

La chair du marsouin est foncée,  au goût assez fort. Cette chair a longtemps été prisée par toutes les classes sociales dans bien des ethnies. Elle était vendue fraîche, salée ou fumée.