Vache –  Bos taurus

La vache est le nom  donné à la femelle du taureau et à la mère du veau des bovins. Tous trois désignent le plus souvent des mammifères domestiques c’est un ruminant appartenant à la famille des bovidés, généralement porteur de cornes sur le front. Une génisse ou vachette, est une vache qui n’a pas vêlé. Le mot vache vient du latin vacca de même sens.

Son poids varie de 500 à 900 kg. Elle est plus petite que le taureau. Les vaches sont le plus souvent destinées à assurer le renouvellement du troupeau ou la production de lait, soit pour la production de viande. Comme tous les mammifères, une vache ne peut donner du lait qu’à partir du moment où elle a mis bas. Avant d’avoir eu son premier veau, la jeune femelle est appelée génisse.

En Inde, on considère traditionnellement les vaches comme des animaux sacrés. Elles sont libres de se promener dans les rues et jusque sur les autoroutes. Elles ne sont pas destinées à être mangées mais fournissent le lait nécessaire aux rituels.